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A principal diferença entre uma válvula borboleta e uma válvula de gaveta é que a abertura e o fechamento da válvula borboleta são feitos por uma placa, enquanto na válvula de esfera há um movimento de elevação; tanto a válvula borboleta quanto a válvula de gaveta permitem ajustar o fluxo através do grau de abertura; isso não é possível com a válvula de esfera.
A válvula borboleta caracteriza-se pela rápida velocidade de abertura e fechamento, estrutura simples e baixo custo, mas sua estanqueidade e capacidade de suportar pressão não são boas. As características da válvula de esfera são semelhantes às da válvula gaveta, mas devido à limitação de volume e à resistência à abertura e ao fechamento, é difícil obter um diâmetro grande.
O princípio de funcionamento da válvula borboleta é especialmente adequado para válvulas de grande diâmetro, onde o disco da borboleta é instalado na direção do diâmetro da tubulação. No canal cilíndrico do corpo da válvula borboleta, o disco gira em torno do eixo, com um ângulo de rotação entre 0° e 90°. Ao atingir 90°, a válvula está totalmente aberta. A estrutura é simples, o custo é baixo e a faixa de ajuste é ampla. As válvulas de esfera são geralmente adequadas para líquidos e gases sem partículas e impurezas. A perda de pressão do fluido é pequena, o desempenho de vedação é bom, porém o custo é alto. Em comparação, a vedação das válvulas de esfera é melhor do que a das válvulas borboleta.

A vedação da válvula de esfera depende da compressão da sede da válvula contra a superfície esférica por um longo período. Consequentemente, seu desgaste é mais rápido do que o da válvula hemisférica. A vedação da válvula de esfera geralmente é feita de materiais flexíveis, o que dificulta seu uso em tubulações de alta temperatura e pressão. A vedação da válvula borboleta é feita de borracha, que está longe do desempenho de vedação rígida de metal das válvulas hemisféricas, de esfera e de gaveta. Após uso prolongado, a sede da válvula hemisférica também apresentará um pequeno desgaste. A válvula pode continuar sendo usada mediante ajustes. A haste da válvula e a gaxeta precisam girar apenas 90° durante o processo de abertura e fechamento. Quando houver sinais de vazamento, basta pressionar a gaxeta novamente. Alguns parafusos podem eliminar o vazamento na gaxeta, enquanto outras válvulas, mesmo com pequenos vazamentos, só precisam ser substituídas em caso de vazamentos maiores.
No processo de abertura e fechamento, a válvula de esfera opera sob a força de retenção das sedes da válvula em ambas as extremidades. Ela possui um torque de abertura e fechamento maior do que a válvula de meia esfera. Quanto maior o diâmetro nominal, mais evidente é a diferença no torque de abertura e fechamento. A abertura e o fechamento da válvula borboleta dependem da deformação da borracha, o que resulta em um torque maior. As válvulas de gaveta e globo operam por longos períodos e exigem maior esforço. A válvula de esfera e a válvula de macho são do mesmo tipo, diferenciando-se apenas pela esfera, que gira em torno do eixo central do corpo da válvula para abri-la e fechá-la. As válvulas de esfera são utilizadas principalmente para interromper, distribuir e alterar a direção do fluxo do fluido na tubulação.
Atualmente, a válvula borboleta, como componente utilizado para realizar o controle de abertura e fechamento e o controle de fluxo em sistemas de tubulação, tem sido amplamente utilizada em diversos setores, como petróleo, indústria química, metalurgia, energia hidrelétrica, entre outros. Na tecnologia de válvulas borboleta conhecida, a vedação geralmente adota a estrutura de vedação por compressão, utilizando materiais como borracha, politetrafluoroetileno, etc. Devido às limitações de suas características estruturais, ela não é adequada para aplicações que exigem alta resistência à temperatura, alta pressão, corrosão e desgaste.
As válvulas de esfera suportam altas temperaturas e pressões a um custo relativamente baixo. Por isso, são comumente utilizadas em aplicações com água e gás. Devido à sua excelente durabilidade e propriedades de vedação, proporcionam um fechamento perfeito mesmo após muitos anos de uso.